端午节 西米水晶粽 小粽子
7.9
综合评分
19
人做过这道菜
猪宝薪新
记录… 一次做了六种口味
芒果、黄桃、紫薯（也可以做红薯的）、
豆沙、红小豆蜜豆、多彩蜜豆
我做了13个，粽叶可以多准备出几片，一个小粽子需要2片粽叶
西米有的是用木薯粉、麦淀粉、或是苞谷粉加工而成，就是不同种类的淀粉和水的混合物，属于淀粉类食物，所以不需要提前清洗，否则在清洗的过程中就会融化掉，我用的这款是木薯粉的西米，口感会更Q弹，不会特别容易散，看着很小，泡开了就好了
糯米小粽子www.xiachufang.com/recipe/104741631/
彩色糯米竹筒粽子（彩色糯的制作）https://www.xiachufang.com/recipe/106437835/
芒果、黄桃、紫薯（也可以做红薯的）、
豆沙、红小豆蜜豆、多彩蜜豆
我做了13个，粽叶可以多准备出几片，一个小粽子需要2片粽叶
西米有的是用木薯粉、麦淀粉、或是苞谷粉加工而成，就是不同种类的淀粉和水的混合物，属于淀粉类食物，所以不需要提前清洗，否则在清洗的过程中就会融化掉，我用的这款是木薯粉的西米，口感会更Q弹，不会特别容易散，看着很小，泡开了就好了
糯米小粽子www.xiachufang.com/recipe/104741631/
彩色糯米竹筒粽子（彩色糯的制作）https://www.xiachufang.com/recipe/106437835/
用料
端午节 西米水晶粽 小粽子的做法
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粽叶清水洗净，放入锅中煮8～10分钟，经煮过的粽叶韧性会更好不易破裂，也可以起到杀菌的作用
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准备西米的材料
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准备好馅料，水果、紫薯类切小丁备用
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1、西米内倒入细砂糖和玉米油，混合均匀
2、分三次倒入纯净水，每次都要搅拌混合均匀，静置一小会，让它们慢慢吸收下水份
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3、水全部倒入后，盖上保鲜膜静置10分钟，让西米可以完全吸收水份
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粽叶齐平减去头部，尾部也可以减去一点，个人随意
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泡好的西米搅拌一下，把块状的都搅散开
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1、把粽叶表面刷油，防粘
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2、把粽叶一边折起变成漏斗状
3、先放一层西米进去
4、然后把馅料加进去
5、最后再放一层西米，用力压实
6、把两边的粽叶合拢，封口再压紧实点
7、用棉线包紧
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凉水入锅，大火煮至开锅后，转中火，最后剩几分钟转小火，取一个打开看下，煮好关火，如还有白点就继续煮会，我是全程一共1小时，完全可以熟透了
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开吃😋😋我最爱吃豆沙、红豆类的
小贴士
做水晶粽建议用小粽叶，包小粽子，不要包太大，要不然需要煮很久
