一口酥 红豆酥 卡通酥 造型酥 豆沙可替换成凤梨馅或各种蓉沙馅料
猪宝薪新
凤梨酥、方形酥、卡通酥、造型酥www.xiachufang.com/recipe/104470540/
卡通蛋黄酥www.xiachufang.com/recipe/104554848/
卡通月饼 卡通烧果子www.xiachufang.com/recipe/105917195/
详细的视频分解步骤，包括制作、粉类和色素上色及造型制作步骤。都是常用的烘焙材料，如果喜欢就一起做起来吧！大家可以选择其中一款或几款制作，这样配色方便，也省时间，每款都做会稍微有点耗时
参考kiki老师的方子改的，适合我这9款造型的份量
*馅料换成凤梨馅就是造型凤梨酥了，也可以换成各类你喜欢的蓉沙馅料，如果是自己做的馅料不可以太湿，最好做之前再入锅炒干水份，买的就不用了
用料
一口酥 红豆酥 卡通酥 造型酥 豆沙可替换成凤梨馅或各种蓉沙馅料的做法
-
软化好的黄油（必须是软的状态，手轻轻一按会出现明显的小坑）倒入糖粉，用手动打蛋器打散均匀即可
（视频时长有限，我都进行了快进处理，但不影响观看流程）
-
把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉依次过筛
-
用刮刀翻拌按压成絮状
-
用手进行按压揉搓成团，揉圆，盖保鲜膜放冰箱冷藏十分钟
-
趁面团冷藏时间，把豆沙馅准备好
我用的自制豆沙，豆沙分9份每份10克，揉圆，放保鲜袋备用（豆沙馅如果水份比较大，建议再回锅炒干水份）
-
粉类上色
以20g面团为例，这里我用的是自制的南瓜粉（菠萝款），蔬菜粉上色时需注意，要分次少量的加，每次都要完全揉搓均匀,视频里我放了两次，才得到我想要的的颜色
自制蔬菜粉和购买的蔬菜粉是有差别的，上色用量要比购买的蔬菜粉稍微多些，但是健康
-
色素上色，用牙签沾点揉搓均匀
视频里是40g面团，因为我要做两款同色的（香蕉款和梨子款），就一起混合
有时需要些特殊颜色，果蔬粉没有时，就只能用色素了，建议还是用好点的品牌，色素的用量并不多，所以不用太担心健康问题，因为我们平时要是在外面买着吃，无论糕点，还是饭菜哪个不是香精调味一大堆，只是你不知道罢了，不都还是照样吃，如果真的很在意，就用自制果蔬粉做点简单款就好了，因为购买的果蔬粉也未必是纯果蔬粉，我买过，而且是贵的，做出来的东西一股味，放多了颜色会非常深，最后全扔了～哈哈说的有点多，回归正题…
-
给大家对比一下黄色款，色粉与色素上色后的色差，中间是原色面团
左边第一个是用自制南瓜粉上色的；中间是原色面团；右边是色素上色的
南瓜粉的我制作了菠萝款，色素的我制作了香蕉款和梨子款，大家可以自行去对比颜色
*这九个款式颜色都有不同，大家可以自行选择，每个主款色面团为20g（包豆沙馅用的）
*配件需要的通用颜色有：黑色、棕色、肉色（没有可以用原色）、绿色、粉色
（粉色、绿色可以在其他主款面团上色时一起调好，预留出来就可以）
*重点*！建议全部上完色后，再放冰箱冷藏十分钟左右，接下来会更容易操作
室温过高面团也容易变软，如果操作到后面，面团有些软，也可以冷藏几分钟，再操作
-
20克皮包10g馅料，包好揉圆
-
制作脸部配件，建议大家在做造型时，就不要带一次性手套了，因为不容易操作，而且做出的图案容易有手套上褶皱的痕迹
-
梨子款：先做好整体造型
-
再做脸部和叶子位置，眼睛嘴巴的配件比较小，如果觉得不好做，就等全部烤好后，把巧克力放裱花袋里隔热水融化，不热了但还是液体状态，再进行装饰
-
全部完成
-
烤箱提前150℃预热5分钟
-
预热完成，放入烤箱，150℃烤25分钟
烤10分钟后，顶部放入接渣盘或锡箔纸，防止表面上色
如果不在意上色问题，就150℃烤20分钟，烤箱容量大的话，建议延长2分钟左右
烤好后，烤箱开缝散出热气，再取出
-
小可爱们出炉了😋
-
掰开香蕉款看看，馅料满满
-
烤出放凉后食用，是酥酥的口感，第二天是沙沙糯糯的口感，如果想吃酥的口感就再回炉烤一下，如果不喜欢吃豆沙，可以换成凤梨馅或其它蓉沙馅，一切跟随个人喜好
