桃子果酒2
空谷幽兰HL
用料
桃子果酒2的做法
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桃子有些偏小，清洗干净后擦干水份，准备7个。
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黄冰糖200克，称重备用。
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准备水果菜板、水果刀，将干净的桃子切成小丁儿。
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全部切好，如图。
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玻璃瓶中分层放进：桃子丁儿、冰糖。（摩飞多功能果蔬机，专用的密封玻璃瓶，提前高温杀菌消毒，并控干水份）
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将桃子丁儿和冰糖，分层依次放入，如图。
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此时，加入适量纯净水，再将密封玻璃瓶盖上盖子，并按压盖子上的排气阀排气（水的高度如图）。
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将玻璃瓶放入多功能果蔬机中，插上电源，选择“果酒”168小时，每天搅拌一次。
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第一天搅拌前，如图。
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第一天搅拌后，如图。
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搅拌完成后，盖上盖子，按压排气阀排出瓶内多余气体。
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盖好果蔬机盖子，继续发酵。
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第二天，打开内胆盖子，一股发酵的味道，表层有少许泡沫。
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第二天，继续搅拌，搅拌后泡沫增多。（如图）
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盖好密封瓶盖子，按压盖子上的排气阀排气，再盖上发酵机的盖子。
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第三天清晨起床，继续进行第三次搅拌。
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打开盖子，会看到上层漂浮一层白色泡沫，因为里面加了冰糖是为了促进更好的发酵，所以会在发酵过程中发生泡沫，不会影响口感。
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第三天，继续搅拌。
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搅拌后盖上盖子，按压排气阀排出瓶中气体。在盖上多功能机上盖，继续发酵。
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第四天，打开盖子，酒味儿会随着发酵时间的推移，而越来越浓。
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此时，继续搅拌，搅拌后泡沫会增多。完成后盖上内胆玻璃瓶盖子，按压排气阀排气，最后再将多功能机的盖子盖好。
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第五天，如图。
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搅拌后，如图。接下来几天的步骤与之相同，直至168小时发酵结束，果酒制作完成。
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第七天168小时制作结束。
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因为这次的水蜜桃新鲜且颜色红红哒，所以果酒的颜色也是如此。
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打开密封瓶内胆的盖子，酒香扑鼻，上面依然漂浮着白色的泡沫，用勺子将其轻轻舀出。
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找一个大杯子，用专用漏斗和网筛过滤出果肉，如图。
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再准备玻璃瓶，漏斗和网筛，将大杯中的果酒倒入密封玻璃瓶里。
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全部入瓶，密封保存。放入冰箱冷藏。
小贴士
2.使用的玻璃内胆和密封玻璃瓶，都要提前用热水消毒杀菌。
3.虽然是果酒，但也是低度酒，饭前一杯，切不可多喝，开车勿饮用，安全第一。
