朋友聚会哈酒超赞💯鲍鱼鸡煲😋贼好吃🥳零难度
6.9
综合评分
21
人做过这道菜
饼小厨娘
除了鲍鱼还有鸡有虾
完全可以一锅端的一道菜
自然也可以作为宴客菜
弹牙的鲍鱼吸饱了汤汁
鸡和虾的组合更是鲜上加鲜❤️
完全可以一锅端的一道菜
自然也可以作为宴客菜
弹牙的鲍鱼吸饱了汤汁
鸡和虾的组合更是鲜上加鲜❤️
用料
朋友聚会哈酒超赞💯鲍鱼鸡煲😋贼好吃🥳零难度的做法
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把鲍鱼仔们用牙刷都洗刷干净，横切竖切成花刀。冷水下锅➕姜片➕少许料酒，煮到水面有浮沫了水似开未开就可以捞起，不要煮太久会老（因为等会还要煎还要炖）
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鲍鱼煎至微微金黄（记得水分沥干，不然会鲍鱼煎至微微金黄（记得水分沥干，不然会炸锅到你怀疑人生）
依次再虾两面煎一下
然后下鸡块翻炒（鸡块➕生抽3勺➕料酒2勺➕蚝油1勺提前腌制2小时，上班的小伙伴们可以下午上班前腌制放冰箱，下班回来就可以烧啦） ps：三样煎都用同一锅油，不用另外加油，可以做到少油健康，又可以结合鲍鱼、虾、所以食材的香味）
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鸡肉翻炒至微微焦黄，沿锅边一圈喷一些烧酒，再➕1勺生抽➕3.4滴老抽，加入一勺柱侯酱，翻炒均匀，加入1小碗热水
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移到砂锅中，水开后加入白白胖胖的白玉菇，焖煮20分钟
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20分钟到，白玉菇的鲜味都渗透到汤汁里了，加点盐和鸡精调味，然后把煎过的鲍鱼和虾整齐的码在上面，盖上锅盖继续煮7.8分钟
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撒上少许水淀粉收收汁，撒上葱花和辣椒就可以出锅啦
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😋
