凉拌绿豆芽

8.1 综合评分
41 人做过这道菜
做了两个荤菜了,再做一个纯素的凉拌小菜清清口。

用料  

绿豆芽 1000克
香菜 2根
黄瓜 ½根
胡萝卜 ¼根
大蒜 3瓣
香醋 适量
白糖 少许
辣椒红油 适量
适量
一品鲜酱油 适量
味素 少许

凉拌绿豆芽的做法  

  1. 绿豆芽摘洗干净控水备用。

    凉拌绿豆芽的做法 步骤1
  2. 黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切段,蒜切末。

    凉拌绿豆芽的做法 步骤2
  3. 起锅烧水,水开下绿豆芽和胡萝卜丝,放少许醋焯至断生捞出过凉控水备用。

    凉拌绿豆芽的做法 步骤3
  4. 将控好水的绿豆芽和胡萝卜丝,黄瓜丝、香菜段、蒜末,放在干净的盆子里面,按自己的口味放入所有调料拌匀即可装盘。

    凉拌绿豆芽的做法 步骤4
  5. 成菜,酸辣脆爽略带回甜。

    凉拌绿豆芽的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

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该菜谱发布于 2020-06-07 17:36:34
6757 收藏


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凉拌绿豆芽的答疑

  • 08042-yu-08042  2020-12-17  
    40
    按自己喜好放调料真是神了 。。。
    作者回复 2020-12-18  
    物无定味 适口定味 适口者珍
  • 中国好吃货ting  2021-04-18  
    30
    就是不知道放什么   才来看教程  结果按自己喜好???这和暑假作业答案写个略有啥区别。。。
    作者回复 2021-04-18  
    菜无定味,适口定味,适口者珍。
  • 温柔小冯丫  2022-10-25  
    1
    蒜末黄瓜丝香菜段也焯水??
  • 我不是蜈蚣  2022-09-03  
    1
    放醋那一步是什么原理?
    作者回复 2022-09-04  
    焯水时放一点醋可以有效的去掉豆芽的豆腥味,不喜欢可以忽略。
  • 温柔小冯丫  2022-10-25  
    0
    蒜末黄瓜丝香菜段也焯水??

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