油水分离淡奶油——变身记😋
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人做过这道菜
豌豆汤圆
无奈最近气温太高，没开空调做蛋糕，眼瞅着打发好的淡奶油融化了，于是想再搅打一番，没曾想因我家小娃娃儿在边上吵吵闹闹，一秒过头了😔，不忍浪费，只好赶紧抢救……
用料
油水分离淡奶油——变身记😋的做法
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因个人口味，打发淡奶油加了白朗姆酒和柠檬汁几滴，不小心打发过度后，油水分离了😒
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于是急救，抢救～
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加入奶粉（家里只有脱脂的），具体用量没算，就是随手抖的，搅拌均匀，装入纱布（小碗铺好纱布，方便操作），扎好口，用筷子穿好，架在罐子碗上（能腾空滴出乳清就好，用啥搭随意），底下小碗接乳清，吊四五个小时（时间是我忙的去了，后来才想起来还吊着😌），入冰箱冷藏架着继续（可是好像入冰箱后就没乳清析出了）
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次日，取出，变绵绵的奶酪啦～🤓
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借的这位方主的灵感，在此谢谢啦🙂😌
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下次有机会再补充用筷子架着悬吊的图……
小贴士
菜谱是急救，用量很随意，方法不错，成品味道也还不错，重点不浪费，当然，不喜绕道便可～
