韩式芝士春川鸡🥘超长拉丝超满足✨简单快手零失败
8.3
综合评分
137
人做过这道菜
Anjio-Piggie
每次去韩料店看到芝士辣炒鸡都超级馋
了解后知道这叫春川炒鸡
配料很丰富，经典的韩式甜辣口味
鸡腿肉特别鲜嫩，而且做法其实很简单，一锅端就可以，赶快试试8⃣️
了解后知道这叫春川炒鸡
配料很丰富，经典的韩式甜辣口味
鸡腿肉特别鲜嫩，而且做法其实很简单，一锅端就可以，赶快试试8⃣️
用料
| 鸡腿肉 | 2只（大号的，如果比较小的话可以多用两个，我这里是8寸的锅） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 高丽菜/卷心菜 | 200g左右 |
| 胡萝卜或土豆等配菜 | 半根或一根 |
| 韩式辣酱 | 2大勺（50g左右，可根据上色程度调整） |
| 大葱 | 1/2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 根据个人喜好调整 |
| 芝麻油 | 1勺*2（因为鸡腿和配菜是分开加料所以*2） |
| 大蒜 | 3瓣*2 |
| 年糕 | 150克 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 白糖 | 1勺*2 |
韩式芝士春川鸡🥘超长拉丝超满足✨简单快手零失败的做法
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先来腌制鸡腿肉，鸡腿肉切块，我切的大概2-3厘米左右的边长，下锅之后会稍微缩小一点，也可以自己买鸡腿去骨，我用的是比较大的鸡腿2个，小鸡腿的话可以适量增加量；可以前一天晚上码好料放冰箱腌一晚上，也可以提前四小时左右，实在是没时间也没关系，切小块煮的时候能入味也行哈哈哈，我做菜一向很随意
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加入配料里的辣椒粉、糖、芝麻油、生抽、蚝油，韩式辣酱各1勺，如果觉得辣酱不够上色不明显可以稍微多加一点点，不过第二天下锅的时候还会有酱料所以少点也没关系；大蒜切碎或压成蒜蓉加入
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戴上手套给它做个按摩，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜腌制入味（时间来不及可以缩短腌制）
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我是第二天中午做的；高丽菜切块，入口合适的大小即可，土豆/胡萝卜/洋葱切小块，大葱切段，大概半个拇指长，一起放入碗中，加入同样的配料，辣椒粉、糖、芝麻油、生抽、蚝油，韩式辣酱各1勺，我觉得辣酱可以多一点所以又加了一些，辣椒粉的量根据自己对辣的喜好可以更改
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先炒鸡肉，锅中放少许油，润锅即可不要放多了，下入鸡肉炒至变色；把鸡肉堆在中间，将配菜均匀铺在四周，（其实混在一起也可以），盖上锅盖中小火焖煮，不需要水！！配菜和酱汁本身会有水分，如果实在觉得很干可以稍微加一点点，一点点就行！大概配菜的1/3左右，不要加多了
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煮的差不多了的时候（大概就是鸡肉完全熟了，土豆胡萝卜什么的大概软了的时候）放入年糕，再盖上锅盖煮5-10分钟
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最激动人心的步骤！放芝士！可以把菜向两边赶，留出中间一条铺满芝士，也可以直接撒在表面一层，如果不喜欢芝士的话不放也行；继续盖上锅盖焖煮，至芝士完全融化即可
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一锅端就可以了👌🏿表面可以撒上海苔碎/欧芹/香松碎之类的装饰
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满满的芝士拉丝超满足！热乎乎的，甜辣的味道很上瘾，可以配上一点米饭/面条之类的哦嘿嘿，超下饭
小贴士
辣度甜度和咸淡可以自己调整，配菜和鸡肉的比例其实也可以自己调整啦，和家人朋友分享都是不错的选择👌🏿毕竟一个人吃多了会有点腻哈哈哈
