韩剧里的美食✨零失败超简单的韩式金枪鱼泡菜饼
6.4
综合评分
15
人做过这道菜
Anjio-Piggie
每次去吃韩国菜总会有泡菜饼
正好家里还有辣白菜，就自己倒腾倒腾做了一次
边缘微微焦脆，内里柔软，配菜丰富，咸香中透着回甜
金枪鱼是正好冰箱里有所以加进去的，其实传统的是不用加的嘿嘿
可能算不上完全正宗，但按照自己的口味喜好制作觉得美味就好👌🏿
正好家里还有辣白菜，就自己倒腾倒腾做了一次
边缘微微焦脆，内里柔软，配菜丰富，咸香中透着回甜
金枪鱼是正好冰箱里有所以加进去的，其实传统的是不用加的嘿嘿
可能算不上完全正宗，但按照自己的口味喜好制作觉得美味就好👌🏿
用料
| 辣白菜 | 100克 |
| 面粉 | 150克 |
| 糯米粉或玉米粉 | 50克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 金枪鱼 | 1罐 |
| 韭菜 | 80克（大概，其实差不多一小把的样子） |
| 小葱 | 5根 |
| 清水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡菜汁或韩式辣酱 | 适量 |
韩剧里的美食✨零失败超简单的韩式金枪鱼泡菜饼的做法
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韭菜和小葱切段，大概一个大拇指长；洋葱和胡萝卜擦丝，如果刀工好的话也可以自己切成细细的丝；金枪鱼沥干水分； 辣白菜切碎或切成小块
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将面粉和糯米粉/玉米粉混合，加入所有配菜，一个鸡蛋，和适量清水，调成略稀的面糊；面糊稍有流动性即可，不用太稀；泡菜本身就有一定咸味，所以我就没有另外加盐了，如果觉得味道不够，可以自己再加一些盐/糖之类的，如果想要颜色红一点，可以加一些韩式辣酱，或者辣白菜的汁水就可以，我大概放了一勺的韩式辣酱
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锅中放入适量油，中小火，下入一部分面糊，如果是8寸的锅的话，大概可以做四个，10寸的锅大概做两个； 面糊下在锅的中间部分，大概占锅的一半，先不铺平，等底面成型，再翻面，用锅铲将饼压扁压大，占满整个锅
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煎制两面都微焦微脆即可
小贴士
配料的比例只是个参考，根据自己的喜好可以适当调整，加糯米粉的话会有一些粘糯的口感，也可以不用，只用面粉
有的做法里面会把辣白菜分成两部分，一部分直接加入，一部分炒一下之后再加入面糊，应该是会增香，可以根据自己的情况调整
有的做法里面会把辣白菜分成两部分，一部分直接加入，一部分炒一下之后再加入面糊，应该是会增香，可以根据自己的情况调整
