糯米酒酿做蛋糕
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人做过这道菜
CocoYan的素周末
谁说酒酿只能与糯米小丸子搭档哈😊告别汤汤水水换个形态同样是美味！
用料
糯米酒酿做蛋糕的做法
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全蛋加砂糖进行高速打发（此过程会比较长，正好做其它准备）
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酒酿取浓稠的部分称重后混入玉米油拌匀
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糯米粉混合泡打粉过筛备用…烤箱预热160度
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约5分钟后观察蛋液打发状态，颜色变淡搅动留纹路且提起有立勾即可。
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将糯米粉倒入打发好的蛋糊中，轻轻切拌至无干粉即可
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倒入酒酿玉米油混合液，拌匀。
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装入模具，20cm高处落下摔出气泡入炉…可八寸1个或六寸2个…调上下火150-155度烤制30分钟，再调成160度烤制5-10分钟。
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出炉后倒扣晾凉脱模，直接食用或入冰箱冷藏后食用均可✌️
小贴士
1、怕甜可不加砂糖（买回的酒酿本身也比较甜）但考虑全蛋的打发效果，本方少量加入。
2、建议对糯米食品消化不良的亲，少量分次食用。
3、密封冷藏保存，微波加热/直接食用均可（我配了自制的青梅酱，口感更佳）
2、建议对糯米食品消化不良的亲，少量分次食用。
3、密封冷藏保存，微波加热/直接食用均可（我配了自制的青梅酱，口感更佳）
