脆嫩小炒鸡软骨
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人做过这道菜
Weng蕾M
做的好吃的时候，就把做饭记录下来，以备今后复制
用料
脆嫩小炒鸡软骨的做法
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鸡软骨洗净，擦干水分，加入少量盐，白胡椒粉，花雕酒，蚝油，淀粉抓匀腌制20分钟
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锅中少许油烧热，腌制好的鸡软骨放入煸炒至边缘处略微发焦盛出
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锅洗净加少许油，温热后加入辣椒干，葱姜蒜炒香，倒入鸡软骨，烹入花雕酒，生抽，红烧酱油，少许白糖，盐，翻炒几下，加少许水盖盖焖两分钟。
开盖放入切好的螺丝椒和青蒜，炒至断生即可。
小贴士
1.腌制时白胡椒粉和酒可多放一些去除腥味。
2.再次翻炒软骨时容易粘锅，尽量选用不粘锅
2.再次翻炒软骨时容易粘锅，尽量选用不粘锅
