西红柿炒鸡蛋

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特点
1这个版本的鸡蛋没有腥气,口感是肥墩墩的,软嫩的

2属于酸甜咸鲜口儿

用料  

鸡蛋 4个
番茄 3个
番茄酱 4勺
2小勺
2小勺
鸡精 1克
白醋 1小勺
白胡椒粉 1小勺
一个蛋壳那么多的水

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋加白醋、胡椒粉、1小勺盐、鸡精打散,再分次加水打匀;

  2. 热油锅,油热后调中小火,一次性下蛋液,耐心等待底边煎熟后用锅铲拨动,整体微微定型后盛出备用

  3. 重新起油,下番茄大火炒出汁加番茄酱,糖,盐,加一点点水,出锅气以后下鸡蛋炒匀即可~非常简单好吃

  4. 鸡蛋里加水是为了鲜嫩~有云朵般的口感~~加醋为了去腥,胡椒提鲜

    加番茄酱会增加风味

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-05-28 17:16:37
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