樱桃漩涡蛋糕 cherry vertical cake (小烤箱，九寸方盘)
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人做过这道菜
Shiyun烤大包
转自韩国YouTube 博主 Cooking Tree 쿠킹트리
原视频 https://m.youtube.com/watch?v=2M9zphJefis
现在正好樱桃季🍒过两天需要做生日蛋糕，打算参考这个做。
我的烤箱特别小，刚好能放下9寸的方盘，平时也不做圆形蛋糕，所以没有圆形模具，但是生日蛋糕好像圆圆的才可爱😜😜
于是找到这个菜谱，烤盘尺寸也我的一样 22.5cm*22.5cm(9寸方盘)
小烤箱，没有圆形模具也可以做出圆形的蛋糕啦！
成品蛋糕高约7cm, 直径14cm
原料分 A,B,C,D 四部分
原视频 https://m.youtube.com/watch?v=2M9zphJefis
现在正好樱桃季🍒过两天需要做生日蛋糕，打算参考这个做。
我的烤箱特别小，刚好能放下9寸的方盘，平时也不做圆形蛋糕，所以没有圆形模具，但是生日蛋糕好像圆圆的才可爱😜😜
于是找到这个菜谱，烤盘尺寸也我的一样 22.5cm*22.5cm(9寸方盘)
小烤箱，没有圆形模具也可以做出圆形的蛋糕啦！
成品蛋糕高约7cm, 直径14cm
原料分 A,B,C,D 四部分
用料
| A 蛋糕坯部分（一片的量，需要做两片） | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 40克 |
| 香草精 | 2克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 无味植物油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| B 蛋糕内部奶油部分 | |
| 融化的白巧克力 | 55克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 切碎的樱桃 | 一把 |
| C 抹面奶油部分 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖 | 12克 |
| 红色色素 | 适量 |
| D 裱花奶油部分 | |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖 | 5克 |
| 完整樱桃 | 几个 |
樱桃漩涡蛋糕 cherry vertical cake (小烤箱，九寸方盘)的做法
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2个蛋黄，10g糖，2g香草精混合均匀，然后加入30g牛奶和15g植物油混合均匀,筛入低筋面粉30g
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30g糖和2g玉米淀粉混合，分次加入两个蛋白中打发到湿性发泡。然后分次将打发的蛋白加入蛋黄糊中z字型搅拌（参考戚风蛋糕做法）
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预热烤箱180度，烤盘铺油纸，倒入面糊，烤13分钟。重复第1,2步，再烤一个蛋糕坯。（一共需要两个蛋糕坯）
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切掉蛋糕四边
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分成三等份
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混合B部分除樱桃碎的原料，打发巧克力奶油酱
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在巧克力奶油中拌入樱桃碎
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蛋糕片短边相连地摆放，铺上巧克力奶油
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卷起来
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一直卷
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卷完用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一小时
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混合C原料并打发,用于蛋糕抹面
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抹面
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混合D材料除了整颗樱桃的部分，打发，裱花
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加樱桃点缀
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完成
