超级软糯雪媚娘
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人做过这道菜
好稀罕呀
配方改了很多次，用了能有七八年。保证冷藏三天都不会发硬。Q软不粘牙。家里没有木薯淀粉，就把玉米淀粉用量增加到30克，其他材料不变。
用料
超级软糯雪媚娘的做法
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首先将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖混匀，加入牛奶搅拌均匀，换个碗，过筛。
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盖保鲜膜，不扎孔。水开大火蒸25-30min。
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蒸熟，取出奶糕加入黄油，不停的翻拌。等到奶糕稍凉，戴手套下手揉。
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活成光滑的面团，包保鲜膜，冰箱冷藏1个小时。
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生糯米粉炒至微微发黄，倒出备用。
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将奶糕从冰箱拿出，在案板撒熟粉，将奶糕分成大小差不多的剂子。
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取一个剂子沾熟粉擀成圆片，其余剂子用保鲜膜盖好，现取现用。
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加糖打发淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在面皮上，收口。
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沾熟粉揪掉多余的部分。
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这个方子的雪媚娘，冰箱冷藏三天都不会干硬。
