正宗韩式大酱烤肉(平底锅)
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人做过这道菜
烦funfun
夏天怎么能没有烤肉和冰啤！
前一阵发过一个跟韩国阿姨学的韩式辣酱烤肉，那个调味也超好吃。今天发的是韩式大酱烤肉，是酱香口味的，喜欢吃辣的饭友，可以直接替换成韩国辣酱。
这个跟之前的韩式辣酱烤猪肉的调味不同，但是用到的调料也很简单。烤肉爱好者可以都试试我的两个方子，真的好吃到怀疑人生😜
韩国大酱也是黄豆发酵制作的，一般超市都有，怕麻烦的可以试试一勺黄豆酱+一勺甜面酱，或者干黄酱调一下，或者用等量的你喜欢的随便什么酱吧😓
前一阵发过一个跟韩国阿姨学的韩式辣酱烤肉，那个调味也超好吃。今天发的是韩式大酱烤肉，是酱香口味的，喜欢吃辣的饭友，可以直接替换成韩国辣酱。
这个跟之前的韩式辣酱烤猪肉的调味不同，但是用到的调料也很简单。烤肉爱好者可以都试试我的两个方子，真的好吃到怀疑人生😜
韩国大酱也是黄豆发酵制作的，一般超市都有，怕麻烦的可以试试一勺黄豆酱+一勺甜面酱，或者干黄酱调一下，或者用等量的你喜欢的随便什么酱吧😓
用料
| 猪肉片(梅花肉或者五花肉) | 500克 |
| 腌料 | |
| 韩国大酱 | 2勺，15ml的量勺 |
| 酱油 | 1/2杯，大约100ml |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 姜泥 | 1勺 |
| 葱花 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 苏子叶/生菜叶 | 包肉吃 |
正宗韩式大酱烤肉(平底锅)的做法
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五花肉切成薄片。梅花肉更好，比五花肉油脂少，吃起来清爽
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腌料里的蒜，姜都要磨成泥的状态。这样腌肉的时候风味才会进去。姜要用勺子刮掉皮再磨泥
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加入所有的腌料。我做的是一斤的份量。做的少的话，按照配比减量
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腌制15-20分钟，时间别太长，不然口味会有点咸。我有一次就给腌忘了
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腌制好的肉直接平底锅煎熟
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蘸点干料包菜吃，配个冰啤酒，超爽
小贴士
我做了差不多一斤五花肉片，做得少话腌料相应调整
别腌时间太长，不然会咸
别腌时间太长，不然会咸
