6分钟嫩嫩黑椒牛排

备菜：牛排，小红葱头切半，蒜，黄油

牛排吸干汁水

两面均匀撒上黑胡椒，从半高空向下撒盐（会更均匀）

加一点点油就好

下小葱头，🧄煎出香味，同时锅就烧热了

下牛排，家里有宝宝的，或者比如本宝宝不喜欢太生的，就2:30-3:00（分钟）每面，不用管他，让他自己躺在锅子里，到时间后翻面。

两面都上色可以加入黄油，滑向牛排。（看厨艺大师的时候戈登其拉姆，分享经验:此时加入黄油，可以更好的增加牛排的风味）这个步骤就是牛排味道层次的秘密武器

牛排如果过厚可以把边边立起来煎一会。然后牛排可以出锅，躺在温好的盘子里休息，用余下的黄油煎西兰花🥦，想快速熟成，可以在上面浇一丢丢的水。蒸汽会帮助西兰花加快变熟，最后也有浓郁的黄油味，和漂亮的焦痕。

摆盘出锅，其实不用黑胡椒酱，只是原味就很好吃啦。