巨合口味的老豆腐做法

老豆腐北豆腐都是一回事，洗净，用厨房纸擦干表面水分，片开。
我是一块先分了3层再切个大X型，就成12块三角啦

打一个鸡蛋，鸡蛋里加了一丢丢盐，将豆腐一片片裹好鸡蛋液，下锅小火煎至金黄，可以煎老一点，这样后面翻炒不易碎。

调汁:3汤勺生抽，1汤勺蚝油，1汤勺醋，一调味勺糖，少于淀粉，4勺左右水，调匀

葱姜蒜切末，以上备用。

加点油爆香葱姜蒜，加入黑木耳翻炒几下，倒入煎好的豆腐，倒入调好的味汁，轻轻翻炒一下，根据自己口味还可加白胡椒粉/花椒粉/香菜，翻炒均匀出锅。