樱桃酱(小美版)

1 人做过这道菜
面包蛋糕的好伴侣~

用料  

新鲜樱桃 500克
冰糖 50克
柠檬汁 5克

樱桃酱(小美版)的做法  

  1. 将樱桃放入网锅,加入水,基本与樱桃平行,以5分钟/37℃/速度5清洗樱桃。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤1
  2. 将洗好的樱桃放入空主锅内,以10秒/速度6/反转/速度小勺搅拌。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤2
  3. 这是搅拌好的食材,倒出食材在碗里。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤3
  4. 再将碗里的食材倒入放入主锅的网锅里,右手戴一次性手套,一边用手搅拌过滤至主锅里,一边将樱桃核挑出来。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤4
  5. 挑完樱桃核以后,将网锅里剩下的食材倒入主锅里。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤5
  6. 主锅里加入白砂糖和柠檬汁,以15分钟/V/速度2熬煮。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤6
  7. 这个是已经熬好的酱汁。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤7
  8. 这个是之前挑出来的樱桃核,扔掉就可以了c。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤8
  9. 将主锅里熬好的酱汁,倒入消过毒的小瓶子里,擦干净边角,盖紧瓶盖,倒扣在台面上大概半小时,放入冰箱冷藏可以保证一个月。

    樱桃酱(小美版)的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

樱桃酱(小美版)相关分类

该菜谱发布于 2020-05-22 18:24:48
227 收藏


樱桃酱(小美版)的答疑

  • 美食L小美  2021-05-30  
    0
    方子一般,速度六核都打破了,白浪费一斤樱桃,速度四时间10刚好
    作者回复 2021-08-10  
    这个速度也是可以的,我做的时候还好,没有碎,需要反转的
  • Daniel三世  2020-12-06  
    0
    两个小“bug”,分享出来大家参考。一个是溢锅,一个是去核。我的确实溢锅了,后来找到原因,是不应该盖上量杯;去核,按方子来的,结果好多核碎了,最后为了口感,只有把无法分离的碎核加果肉倒掉了。看大家是否还有其他解决方法?
    作者回复 2020-12-15  
    你是不是打碎的时候时间有点长,或者是用了正转,其实打碎只需要把樱桃打破就可以,所以需要反转,然后戴个手套就方便检出来了😀
  • Jingjingxu  2020-06-30  
    0
    15分钟不会溢出来吗
    作者回复 2020-07-03  
    不会溢锅
  • 下厨房用户_ipjze  2020-06-27  
    0
    这个配方很好,我偷懒12分钟做出来也还行哈哈
    作者回复 2020-06-28  
    嗯嗯,可以的,就是稀一些,涂面包或者配酸奶和冰激凌还是很赞的

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