酸辣鸡爪
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茶饭食界
用料
酸辣鸡爪的做法
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先剪去指甲
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把剪好的鸡爪对半切开
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处理好的鸡爪凉水下锅
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放入两片姜
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再加入两勺料酒
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煮至沸腾，水开3分钟即可
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倒掉水，用凉水冲洗多几遍，一定要洗到鸡爪表面没有黏腻的感觉。
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开始做配料：3瓣大蒜 3个小米辣剁碎
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倒入鸡爪中
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再加入两勺生抽，3勺陈醋，1勺蚝油，1勺老抽
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少许白糖
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少许芝麻油
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挤出柠檬汁
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最后加入香菜，一起翻拌均匀即可
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放入冰箱冷藏一个小时再拿出来吃，更加入味。
小贴士
1.鸡爪煮熟后，一定要多过几遍凉水，洗掉胶原蛋白，这样做出来的鸡爪才清爽。
2.可根据自己的口味调节适合自己的辣度
3.放好的酱料的鸡爪要放进冰箱冷藏，风味更佳
4.腌制中途多翻拌几次，入味更均匀哦
2.可根据自己的口味调节适合自己的辣度
3.放好的酱料的鸡爪要放进冰箱冷藏，风味更佳
4.腌制中途多翻拌几次，入味更均匀哦
