云朵舒芙蕾~消耗蛋清

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极简材料,高颜值早餐

用料  

蛋清 3个
玉米淀粉/低筋面粉 20克
20克
坚果麦片 一小把
可可粉(变换口味) 适量

云朵舒芙蕾~消耗蛋清的做法  

  1. 蛋清打至硬性发泡(提起尖角无弯钩),打发过程中分两/三次加糖,可加几滴柠檬汁去腥。⚠️蛋清打发速度:低-中-高-中-低,可使蛋清更坚挺。

    云朵舒芙蕾~消耗蛋清的做法 步骤1
  2. 蛋清内加入玉米淀粉/低粉,用画圈的手法用刮刀混合均匀。

    云朵舒芙蕾~消耗蛋清的做法 步骤2
  3. 所有蛋清可做4朵,烤盘铺油纸,先取出一半蛋清堆叠成2朵,剩余蛋清内加可可粉搅匀,再堆叠2朵,顶部撒上麦片和坚果碎。⚠️使用刮刀堆叠即可,也可用勺子辅助操作,只要表面圆润没有尖角就可以了

    云朵舒芙蕾~消耗蛋清的做法 步骤3
  4. 烤箱150°,15-20分钟。

    云朵舒芙蕾~消耗蛋清的做法 步骤4
  5. 淋蜂蜜🍯就可以吃啦✨

    云朵舒芙蕾~消耗蛋清的做法 步骤5

小贴士

⚠️烤好后在烤箱内放一会儿再取出,减小回缩

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-20 00:10:13
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