香味肆意的葱花辫子面包
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人做过这道菜
晓Huang
烘培小白的我，只想从简单的入手，一发面包体配方是我最喜欢的，简单的葱花包，烘烤时散发出来的香味，隔墙的邻居都闻到
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个（45~50克） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 奶油 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 葱花（不要葱白） | 20克（2根） |
| 盐 | 4克 |
| 黄油（液态） | 15克 |
| 蛋白 | 1个 |
香味肆意的葱花辫子面包的做法
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准备食材
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和面！除黄油外，所以食材先液体后面粉入主锅，设置15秒由速度1慢慢转到6混合，然后启动揉面功能3分钟揉面，时间到，加入黄油继续揉面4分钟。
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拿出面团滚圆醒10分钟
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分成50克一个的小面团，擀成牛舌状，并对折，如此擀三次后整形
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辫子开始
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放入烤箱发酵1.5～2倍大
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烤箱预热180℃，发酵好的面包先刷上蛋黄液后再刷葱花混合液（葱花，液体黄油，蛋白，盐混合而成）
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入烤箱180℃上下火烤18分钟，出炉，香到没朋友...
小贴士
面包单个分量有点大，可以按自己喜欢的调整。一发配方，简单速效，成品松软度非常好
