红枣山药发糕(无蛋辅食)

1 人做过这道菜
宝贝鸡蛋过敏~
红枣补铁,山药健脾~
八个月要添加手指食物啦~
松松软软好吞咽的发糕做起来✅🥕

用料  

红枣 6颗
面粉 100克
温水 75克
酵母 3克
山药 半根
米粉 两勺
适量

红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法  

  1. 抓把红枣洗净

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤1
  2. 去核加入料理机

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤2
  3. 倒入温水75毫升

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤3
  4. 水量

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤4
  5. 切块的山药打成泥

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤5
  6. 加入两勺米粉和酵母

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀后分三次放入面粉,太稠加入适量的水,面粉克数不要变

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤7
  8. 大概这样黏稠度

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜发酵

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤9
  10. 再拿出一个碗,碗底刷油(少量)

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤10
  11. 放入新碗震平,二次发酵

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤11
  12. 上锅20分钟后,闷五六分钟再开锅盖,不然会回缩。

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤12
  13. 脱模~侧面是这样的~

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤13
  14. 首席试吃成功!

    红枣山药发糕(无蛋辅食)的做法 步骤14

小贴士

1.分次加入面粉是比较不容易结块
2.面粉吸水量不同所以加入水量要少量分次加入
3.米粉可以不用加,是选择添加选项
4.红枣我用的是灰枣,比较小,如果用大枣需要减少用量,不要太甜。
5.吃不完的密封起来放冷冻就好,吃的时候蒸一下一样的哦~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-16 09:28:15
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红枣山药发糕(无蛋辅食)的答疑

  • 带着面具的小丑_to0b  2020-09-26  
    0
    按照比例做的,只是大枣多放了点,为什么做出不成型啊
    作者回复 2020-09-28  
    不成形的原因应该是大枣或者山药放的多,然而面粉和酵母放少了

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