超级好吃的口味虾尾
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人做过这道菜
青衣妮妮
自己做出赶超长沙文和友的虾尾～
而且用多种可替换调料都能做出来这个状态哦～
而且用多种可替换调料都能做出来这个状态哦～
用料
| 小龙虾或者虾尾 | 四斤或者两斤 |
| 香葱 | 一小把 |
| 姜 | 六片切丝 |
| 香叶 | 三片 |
| 干辣椒段 | 一大把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 两小块 |
| 盐 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 啤酒 | 半罐或一罐 |
| 生抽 | 1勺 |
| 紫苏叶新鲜（不放也行） | 三四片 |
超级好吃的口味虾尾的做法
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锅里放宽油，到放一支筷子起小泡就可以给虾或者虾尾过油了。（虾的清理方式请自行百度）（虾尾洗干净可以放盐料酒腌制十分钟）
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炸虾尾了，炸到看到肉从透明变乳白。捞出。
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锅里倒入新油，可以比炒菜多一些，炒所有干料和葱姜（葱只放葱白）。
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炒出香味后，加入四川或重庆火锅底料一块或者麻辣烫料包或者郫县豆瓣酱两勺，继续炒出香味。
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加入虾尾继续炒，加入盐和生抽。
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加入刚刚没过虾尾的啤酒。盖盖中小火炖7～10分钟（如果是整只的就10分钟）。最后加入糖，大火收一点汤汁（留一点汤泡着虾尾好吃）。
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出锅啦！可以把香叶八角桂皮夹出去扔掉。吃完虾肉可以把煮熟的挂面（圆的细的配小龙虾口味最佳）加进汤汁里，超级无敌好吃😋
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这个是我第二次做的，最后出锅前加了新鲜紫苏叶子和小葱叶，味道更加丰富呢，口感更上一层楼～
