这个方子做出来的奶黄馅非常完美

敲4个正宗的土鸡蛋。其他鸡蛋也可以，只是颜色没有那么黄，如果想要颜色更漂亮一点，可以再增加一个蛋黄。

所以食材混合在一起，我一般是先液体后固体。其实都不影响口感。黄油可以不用融化，但最好还是先其他食材搅拌均匀后添加，我图方便直接加进去了，搅拌时才发现好多黄油颗粒状。

低筋面粉过筛后更容易搅拌均匀。

有黄油的颗粒，没有关系，遇热即融化。

倒入不粘锅中，一定是不粘锅。没有不粘锅可以隔水加热。

搅拌

不停搅拌，很快成团了。不要过干，成团即可。

起锅放玻璃保鲜盒，一定要用保鲜膜贴紧盖上等冷却，不然会起硬皮。

好漂亮的奶黄馅。

分成剂子，搓成大小均匀的丸子。

用自己熟悉的手法收口就可以了。

二次发酵。

出炉～～每次都忍不住趁热吃一个～～昨晚做好都9:30了，最终没有战胜自己，这个点居然也掰开吃了一个，而后忏悔～～

好吃～下次做奶黄流心馅的，泡的盐蛋快翻沙了～～

表面不是特别光滑，原因是第二次和面时间不够，还有气孔。今年准备入手一个厨师机，解决和面费力的问题。

揉到这个程度我就没有继续下去了，太累了～～切开面团后无气孔，才能做出完美的成品。