上班族午餐|家庭版爆炒牛蛙|步骤简单|配料易得

⚠️市场买的活牛蛙，帮忙杀好回来自己切成小块，洗干净，用厨房纸吸一下水分                ⚠️如图所示，把上述配料加入剁好的牛蛙，均匀搅拌“按摩”，静置15-20分钟入味

⚠️腌制牛蛙时，准备上图辅料：青椒切片（有洋葱更好），干辣椒和小葱切断

1⃣️锅热下花椒，小火爆香                                  2⃣️1分钟后加入姜蒜翻炒，接着加入干辣椒炒出香味

⚠️加入腌制好的牛蛙+2个八角桂皮，中火炒至变色                                                              ⚠️调整大火进行爆炒，如果粘锅可以加一点点水或者啤酒

⚠️炒断生后加入2勺豆瓣酱，1勺老抽，爆香，上色，大火翻炒5分钟                               ⚠️根据个人口味可以加入一点啤酒

⚠️炒差不多了加入切好的青椒，继续翻炒

⚠️起锅前加入十三香，孜然粉

完成，装盘✅