浓郁版番茄炒鸡蛋（包括去皮方法）
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人做过这道菜
isen-
做番茄炒蛋最好选熟一点的番茄，炒的时候好出汁。我买菜的那家店会把较熟的番茄便宜出售，我就经常买那个番茄来做，嘻嘻。
用料
浓郁版番茄炒鸡蛋（包括去皮方法）的做法
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番茄用刀划如图，锅里放水烧开，下番茄烫一烫，好去皮。
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翻一面烫一烫
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撕掉番茄皮（喜欢吃番茄皮的人可忽略步骤1-3）
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对半切开，把这里切掉，不然影响口感。
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切成丁（我喜欢软烂一点的口感，所以切得比较小，根据个人喜欢也可以切得大块一点）
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打两个鸡蛋加适量盐拌均匀
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热油，鸡蛋下锅，凝固即可出锅备用。
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热油，蒜头炝锅，炝出香味。
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加入番茄丁
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用锅铲挤压番茄，出汁
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放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋切小块
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放入适量番茄酱和白糖，两勺生抽（我这个番茄酱个人觉得偏酸才加的糖，不喜甜的人可以不加，生抽也看个人口味调整）
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最后加葱花，可以出锅了（先尝尝味道，觉得不够咸的朋友可以适量加点盐）
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我是放到便当里的o(≧v≦)o
