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超柔软的汤面戚风

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树玉的厨房  树玉
八寸戚风

用料  

牛奶 55克
玉米油 50克
低筋粉 60克
鸡蛋 5个
砂糖 60克

超柔软的汤面戚风的做法  

  1. 牛奶和油放入容器隔水加热，温度大约在40℃左右不要太烫，搅匀筛入低粉拌匀加入蛋黄。

    超柔软的汤面戚风的做法 步骤1

  2. 蛋白分三次加入砂糖打到直角状态，这时烤箱预热145℃

    超柔软的汤面戚风的做法 步骤2

  3. 取三分之一蛋白加入拌好的蛋黄糊里翻拌均匀

    超柔软的汤面戚风的做法 步骤3

  4. 翻拌好的蛋糊在倒入剩下的蛋白里翻拌均匀

    超柔软的汤面戚风的做法 步骤4

  5. 装入模具晃匀轻震几下放入预热好的烤箱里，转到135℃烤一个小时出炉，轻震一下倒扣在烤网上放凉脱模

  6. 完美

    超柔软的汤面戚风的做法 步骤6

  7. 完美

    超柔软的汤面戚风的做法 步骤7

小贴士

6寸的话
牛奶30克，玉米油28克，砂糖35克，面粉35克，鸡蛋3个，操作方法一样

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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超柔软的汤面戚风相关分类

蛋糕 面条 烤箱
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该菜谱发布于 2020-05-10 06:27:50
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