超级简单,谁吃了都说好的清蒸鱼
买一条石斑,让师傅杀好,回家用清水洗干净,准备姜片,葱丝
先拿一个空盘,给盘子上铺上一些姜片和葱丝,将鱼放入,给鱼两面划上几刀入味,倒入少许料酒,多少无所谓,差不多就行,再给鱼身上涂上一层层薄薄的生粉,再给鱼肚子里塞点生姜和葱片,最后倒点李锦记生抽
将蒸锅预热烧开,等蒸汽充足时,放入鱼,定时八分钟
时间到取出蒸鱼盘,倒出蒸鱼中的水,取出铺在盘子上的葱姜丝,换一个盘子放上蒸好的鱼,这步非常重要,完成后再给鱼身放上葱丝葱花即可,倒上李锦记蒸鱼豉油,将油烧很热很热,冒烟,最后浇到鱼身上
完成,如图所示,我用的石斑,因为在新加坡石斑鱼便宜普遍,也可以换做鲈鱼
步骤太简单,根本不用上图
大葱小葱都好吃
成品之一