生酮Keto提拉米苏
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人做过这道菜
Pancake11
生酮也想吃提拉米苏呀～做起来并不复杂，吃起来真实美味
原方摘自youtube的一个视频，方子里调整了糖的用量，我用的是monkfruit的甜味剂，这种甜味剂和糖大概是1:1的用量。如果是用其他代糖各位小天使可以自行调整用量。测试甜度是否够呢？最简单的就是做的时候偷偷舔一舔提拉米苏糊啦 ^o^
原方摘自youtube的一个视频，方子里调整了糖的用量，我用的是monkfruit的甜味剂，这种甜味剂和糖大概是1:1的用量。如果是用其他代糖各位小天使可以自行调整用量。测试甜度是否够呢？最简单的就是做的时候偷偷舔一舔提拉米苏糊啦 ^o^
用料
| 手指饼干 | |
| 鸡蛋 | 3个（大的） |
| Monkfruit代糖 | 45克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 杏仁粉 | 1/2 cup |
| 小苏打 | 1/4 teaspoon |
| 提拉米苏糊 | |
| 马斯卡彭奶酪 | 一盒（226g) |
| 淡奶油 | 160克 |
| Monk fruit代糖 | 40克 |
| 咖啡 | 100毫升 |
| 朗姆酒 | 30毫升（可自行调整） |
| 可可粉 | 装饰用 |
| 香草精 | 1滴 |
生酮Keto提拉米苏的做法
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先制作手指饼干，这个是我用的代糖
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分离3个鸡蛋的蛋白蛋黄，加20克蛋白，打发蛋白
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轻微打发蛋黄，加入剩余的25克糖，加入制作手指饼干剩余所有的料。搅啊搅搅成面糊
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把打发的蛋白和蛋黄混在一起，搅啊搅，把搅好的混合物平摊在烘培纸上，摊成大概高度在2cm的大饼
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烤箱400度10分钟直到烤熟，每个烤箱脾气可能不同，根据自己烤箱调整哦
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烤熟之后就得到了一个平摊的面饼，用小刀随意划成一条一条 （快做完了才想起来拍照。。那个印子就是烤好的大饼的形状）。手指饼干就做好啦
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制作提拉米苏糊
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打发淡奶油
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轻微打发马斯卡彭奶酪，加代糖，香草精，
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混合打好的淡奶油和奶酪糊，提拉米苏糊就好了
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在一个碗里将咖啡与朗姆酒混合
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拿做好的手指饼干放到咖啡和朗姆酒中蘸一下，将蘸好的饼干铺一层放在最终放蛋糕的容器中
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在铺好的饼干上放奶酪糊，然后再铺一层饼干铺一层奶酪糊
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最后撒上可可粉，大功告成
小贴士
这个方子的量可以做一中饭盒+一杯子的蛋糕量
原料用这个方子，里面其他的步骤也可以参考正常版提拉米苏的做法～做法都是类似的
原料用这个方子，里面其他的步骤也可以参考正常版提拉米苏的做法～做法都是类似的
