花环面包

2 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 500克
蛋液 75克
黄油 50克
冰牛奶 270克
酵母 5克
50克
4克
黑芝麻 少许

花环面包的做法  

  1. 把除酵母黄油以外的食材放入主锅,设定30秒速度3-5混合。然后放入酵母4分钟揉面。放入软化的黄油2分钟揉面,然后再2分钟揉面,最后30秒放入少许芝麻。

    花环面包的做法 步骤1
  2. 烘焙面团比较软,卸下刀头取出面团。

    花环面包的做法 步骤2
  3. 把面团简单整形分成16等份。

    花环面包的做法 步骤3
  4. 分别放入8寸模具。

    花环面包的做法 步骤4
  5. 35度发酵45-50分钟。如果烤箱没有发酵功能就放碗热水,一小时左右。

    花环面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热175度25分钟,刷上蛋液,放入预热好的烤箱。

    花环面包的做法 步骤6
  7. 这是做的一发,如果时间充裕,也可以尝试二发的做法。

    花环面包的做法 步骤7

小贴士

根据自家烤箱调整温度和时间

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-07 23:58:01
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花环面包的答疑

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