韩国泡菜-白菜篇

简介

大学的时候每次看韩剧,都被里面的辣菜汤吸引,简单又方便,后来在超市买了那个包装的,但是感觉防腐剂太重,一直想自己尝试,感觉复杂又繁琐,几次就没着手去做,前一个月闲来无事,而且天气暖和了,阳光灿烂的,心情大好,就做了韩国泡菜,居然成功了,但是当时没拍照,现在基本快吃完了,所以重新尝试一下。食材都很简单易买的。

用料  

韩国泡菜-白菜篇的做法  

  1. 准备食材。

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤1
  2. 把白菜切成4大快,撒上盐,腌制一段时间

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤2
  3. 最好腌制的时候上面加上重物压着,便于把水分快速腌制出来。腌制时间自己掌握,这次我腌制了6-7小时,上次隔了一夜,感觉泡菜没那么脆。

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤3
  4. 把蒜剥皮,辣椒一起先洗过,然后晾干水分

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤4
  5. 姜和大葱切丝

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤5
  6. 当白菜腌制的差不多的时候,开始制作泡菜酱料,用一个大碗加入3-4大勺面粉,然后加入开水,不停搅拌,搅成糊糊

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤6
  7. 这个是我在家乐福买的搅拌器,方便做碎末

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤7
  8. 用搅拌器把大蒜,辣椒,以及半个苹果和半个梨子搅成碎末,加入面糊的碗内,加入盐

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤8
  9. 把酱料拌匀

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤9
  10. 然后加白菜一片一片的铺好酱料

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤10
  11. 把拌好酱料的白菜放到一个可以封闭的大罐子里面

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤11
  12. 全部搞定后用保鲜膜封好口子,盖上盖子,放到冰箱里面一个星期就可以了

    韩国泡菜-白菜篇的做法 步骤12

小贴士

韩国泡菜可以单吃,用来做泡菜汤,随心所好就可以。我觉得这个用量真的可以根据自己的喜好,做出来自己喜欢就好。

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