万鱼皆可烹——白芦笋佐黄油鳐鱼——Raie à l'asperge blanche avec une sauce au beurre
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人做过这道菜
Nicole女王在路上
在Pinterest上研究了有關raie的菜單，看起來最清爽的這個菜譜居然需要50g黃油⋯剔下的魚骨好像孔雀魚，軟骨，慢慢配酒吃。下次可以試試撒孜然辣椒粉烤一下。
白蘆筍季節，才2.5€一包，好想包圓！🤣🤣🤣🤣
買了很久吃魚的銀刀叉終於有機會登場！必須擁有鏡頭。
此菜谱通用雨所有白身鱼。
白蘆筍季節，才2.5€一包，好想包圓！🤣🤣🤣🤣
買了很久吃魚的銀刀叉終於有機會登場！必須擁有鏡頭。
此菜谱通用雨所有白身鱼。
用料
万鱼皆可烹——白芦笋佐黄油鳐鱼——Raie à l'asperge blanche avec une sauce au beurre的做法
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鳐鱼尾洗净沸水加少许盐煮8分钟。或者尝试筷子可以轻易穿透即可。毕竟大小不一所需时间也不同。
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白芦笋洗净，削掉外面除了尖头部分的一层皮，根部切掉约全长的1/3。沸水加一点盐煮白芦笋，约5分钟。
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香芹（欧芹）切碎。
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煮一个全熟鸡蛋，切碎。黄油用微波炉加热融化，和鸡蛋碎搅拌均匀，此时可以加入黑胡椒，也可以加适量的盐。
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摆盘参考。
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欧芹碎可以和黄油汁混合也可以单放。
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鳐鱼上淋汁。
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最后的鱼骨也可以吃掉的，我打算留着烤一下试试。
小贴士
我家柠檬用光了才用的青柠，不过也不错啦！
任何白身鱼皆可替换。
任何白身鱼皆可替换。
