家里用的块状的车达奶酪,擦丝加到牛奶里面小火加热至奶酪融化即可,不用沸腾。(你也可以用奶酪片)
奶酪融化之后离火放凉(一定是放凉之后再用。)
除黄油外材料进缸揉至拓展。
加入黄油揉至完全拓展。
28度75%发至两倍大。
分割4份滚圆松弛15分钟
第一次擀卷。
第二次擀卷后进模具。
32度75%发至9分满
180度烤28分钟(我用的三能低糖吐司模、三能金模要35-40分钟)全程盖锡纸。
上传你做的车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)
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