车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)

1 人做过这道菜
最近小仔迷上奶酪,
索性直接做个奶酪吐司。

用料  

高筋面粉 486克
50克
干酵母 6克
7克
车达奶酪 100克
牛奶 200克
蛋液 54克
炼奶 36
淡奶油 30克
黄油 58克

车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法  

  1. 家里用的块状的车达奶酪,擦丝加到牛奶里面小火加热至奶酪融化即可,不用沸腾。(你也可以用奶酪片)

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤1
  2. 奶酪融化之后离火放凉(一定是放凉之后再用。)

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤2
  3. 除黄油外材料进缸揉至拓展。

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤3
  4. 加入黄油揉至完全拓展。

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤4
  5. 28度75%发至两倍大。

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤5
  6. 分割4份滚圆松弛15分钟

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤6
  7. 第一次擀卷。

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤7
  8. 第二次擀卷后进模具。

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤8
  9. 32度75%发至9分满

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤9
  10. 180度烤28分钟(我用的三能低糖吐司模、三能金模要35-40分钟)全程盖锡纸。

    车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)相关分类

该菜谱发布于 2020-05-04 01:03:21
136 收藏


车达奶酪牛乳吐司(最香没有之一)的答疑

  • 悠然自得自在  2022-02-16  
    0
    可以不融化直接用丝去揉面么
    作者回复 2022-02-17  
    化不开
  • 小哇哇哇YQ  2021-01-08  
    0
    你好呀,车达奶酪可以用芝士片代替嘛,就是汉堡里的那种😂
    作者回复 2021-01-10  
    可以。就是风味不一样
  • Polly小君  2020-05-04  
    0
    没有奶油可以做吗?
    作者回复 2020-05-04  
    换等量牛奶。量不大 不影响。

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