擂椒皮蛋——偷师学菜（13岁儿童版）
7.5
综合评分
51
人做过这道菜
潇潇媽
锵锵！大家好，我是潇妹！众所周知，母后是一位大大大（省略n个大）厨师，家父的厨艺也不赖，但他们将独门秘诀传授予我的只不过是冰山一角。嚯嚯，这该如何是好？看来只能我自个偷师学菜去！嘿！老爹正在摆弄刚买的皮蛋——呵！还有擂钵！好嘞，接下来给您们奉上我偷学的第一菜——擂椒皮蛋。这是我第一次自己编写菜谱，希望大家能喜欢💕！
用料
擂椒皮蛋——偷师学菜（13岁儿童版）的做法
-
剥皮蛋，洗净青椒，准备好大蒜。
-
拍蒜去皮。
-
将“冰清玉洁”蒜放入擂钵。
-
用刀背拍扁青椒。
-
把青椒拦腰斩断。
-
青椒赶入锅内煸炒（不要放油喏）。
-
借助锅铲碾压青椒干煸。
-
翻面继续煸，直至两面焦黄。
-
青椒倒入擂钵。
-
放盐、糖。
-
加酱油。
-
滴陈醋提味。
-
加入适量香油。
-
开始！捣捣捣，擂擂擂！（PS：这个步骤是最重要也最费力哒！大家要有耐心！还要注意防止汁水飞溅出来哦！）
-
呼，大功告成！看起来是否让你食指大动😋？吃起来超级下饭的说呢！
小贴士
如果不太喜欢青椒味道的话，可以用一个青椒加上一条蒸熟的茄子制作成擂椒茄子🍆！喜欢豆豉的小伙伴可以加入提升风味。不喜欢大蒜味道重的，可以放2-3瓣。喜欢香菜的，加入味道会更丰富！
