儿童脆皮香肠
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人做过这道菜
菏桉
反复看了很多张食谱，失败过一回。今天还没破皮😏
用料
| 猪肉1000 | 克 |
| 盐40 | 克 |
| 料酒随心情 | 勺 |
| 糖40 | 克 |
| 淀粉随心情 | 勺 |
| 蚝油随心情 | 勺 |
| 黑胡椒粉大约5 | 克 |
| 冰水200毫升 | |
| 生姜切沫20克 |
儿童脆皮香肠的做法
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超市刚开业，老板热情的绞好了
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加入上述调料，加入姜末，搅拌均匀。慢慢加入冰水，搅拌上劲，放入冰箱冷藏3小时
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慢慢罐装到肠衣里，用绳子扎成小段，并晾通风处2小时，我直接放阳台，有风，温度约20度。
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表皮略干时，冷水下锅，加姜和料酒。用电磁锅30火力，开盖煮，不沸腾。上次沸腾煮炸了。
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晾干的过程中，逐渐变红。无添加色球，颜色较淡。等彻底变量就可以放入速冻。可煎、可煮、可烤🤗
