威化饼片

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在b站up溅本尊 那看到的,记录一下,因为下厨房都没有啊…
图是百度百科的,侵删。

用料  

糯米粉 450克
木薯粉 255克
杏仁粉 255克
糖粉 75克
7.5克
刚烧开的水 1.8升
夹心: 巧克力、抹茶粉等等

威化饼片的做法  

  1. 粉浆准备①:所有粉类 加入大碗,搅匀

  2. 粉浆准备②:倒入 刚烧开的水,搅匀(同时预热蛋卷机,约15分钟)

  3. 烤制:一片3分钟,适量。(合计约93片)

  4. 夹心没写方子,大概就是把巧克力融化了。

  5. 组装。

  6. 切割

小贴士

糖粉可以用料理机的磨粉器来打磨。
我个人感觉 砂糖 应该也没问题,毕竟是滚烫的开水,还要搅拌均匀。
哪怕砂糖没有路融化,粉浆够厚,砂糖也不会沉下去吧?这样做出来,也许更有层次感也说不定,我的猜测。
 

威化饼片相关分类

该菜谱发布于 2020-04-30 12:10:29
2680 收藏


威化饼片的答疑

  • 嘿呀喂哟  2020-05-18  
    5
    我也是看溅本尊做的威化饼来下厨房搜,就搜到你了哈哈,收藏收藏
    作者回复 2020-05-18  
    嘻嘻❤️
  • 智恩11  2020-07-02  
    3
    可以烤箱烤吗
    作者回复 2020-07-06  
    效果估计不好,你可以试试。这种一般都要模具的,如果只是想做一次,那就别做了,直接买来吃吧。多做几次,可以买个模具,而且这个模具就是蛋卷机,蛋卷可好吃了!你可以去搜看看蛋卷配方
  • 槿旭妈妈  2021-11-14  
    0
    一片三分钟,93片?93*3=279分钟,279/60=4.65?? 粉浆四分钟,四个小时的烤制。。。 还是买一点吃吧
    作者回复 2021-11-15  
    嗯嗯
  • anni0417  2021-02-10  
    0
    不放杏仁粉可以改别的吗?

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