凉拌土豆丝

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简介

香辣酸脆,可口耐嚼。解渴解馋,抗饿。回味无穷。

用料  

土豆 一颗
干辣椒 2支
半头

凉拌土豆丝的做法  

  1. 土豆丝切丝儿,切完凉水里尽量洗净淀粉,热水焯一遍。

  2. 热水一沸腾,麻利儿把土豆丝捞出来,再过遍凉水、沥干。

  3. 两个干辣椒掰两截,放一空碗中。

  4. 炒菜锅里倒上适量炒菜用的用,烧热至滚烫,有油烟升起。

  5. 趁热将滚油倒进盛辣椒的碗中,辣椒立马泛出浓郁的香气。

  6. 往沥干的土豆丝里招呼适量的盐、醋、蒜末,最后把烧好的辣椒油浇在土豆丝上。

  7. 根据个人喜好,撒上芝麻、香葱等点缀一下。

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