土豆丝切丝儿，切完凉水里尽量洗净淀粉，热水焯一遍。
热水一沸腾，麻利儿把土豆丝捞出来，再过遍凉水、沥干。
两个干辣椒掰两截，放一空碗中。
炒菜锅里倒上适量炒菜用的用，烧热至滚烫，有油烟升起。
趁热将滚油倒进盛辣椒的碗中，辣椒立马泛出浓郁的香气。
往沥干的土豆丝里招呼适量的盐、醋、蒜末，最后把烧好的辣椒油浇在土豆丝上。
根据个人喜好，撒上芝麻、香葱等点缀一下。
上传你做的凉拌土豆丝
韦哥
