韦哥
红烧翅根
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人做过这道菜
这样的冬天，外面天气阴沉，雨雪纷飞。周末的晚上，自己动手，烧一盘香糯弹牙的红烧翅根，和家人朋友围炉夜话，岂不快哉？
用料
红烧翅根的做法
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翅根放入冷水里，加热至沸腾焯一遍，去血腥浮沫。
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加热焯翅根的同时，备好调料。
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莲藕切片。
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焯好的翅根捞出来。
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炒锅里加油，油热后加入冰糖。
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冰糖溶化泛红时，即可加入调料和翅根。
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翻炒至翅根染色，发红。
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加入焯翅根时撇去浮沫的汤至淹没翅根。小火慢炖。
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炖至锅里的汤剩下一半时，加入藕片。
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翻炒均匀，继续炖。
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炖到汤汁剩下三分之一时，大火收汁。
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收完汁，撒上香葱，就可以出锅啦！
