红烧翅根

8 人做过这道菜
这样的冬天,外面天气阴沉,雨雪纷飞。周末的晚上,自己动手,烧一盘香糯弹牙的红烧翅根,和家人朋友围炉夜话,岂不快哉?

用料  

鸡翅根 1斤
莲藕 1根
冰糖 10枚
香葱 2棵
大料 适量

红烧翅根的做法  

  1. 翅根放入冷水里,加热至沸腾焯一遍,去血腥浮沫。

    红烧翅根的做法 步骤1
  2. 加热焯翅根的同时,备好调料。

    红烧翅根的做法 步骤2
  3. 莲藕切片。

    红烧翅根的做法 步骤3
  4. 焯好的翅根捞出来。

    红烧翅根的做法 步骤4
  5. 炒锅里加油,油热后加入冰糖。

    红烧翅根的做法 步骤5
  6. 冰糖溶化泛红时,即可加入调料和翅根。

    红烧翅根的做法 步骤6
  7. 翻炒至翅根染色,发红。

    红烧翅根的做法 步骤7
  8. 加入焯翅根时撇去浮沫的汤至淹没翅根。小火慢炖。

    红烧翅根的做法 步骤8
  9. 炖至锅里的汤剩下一半时,加入藕片。

    红烧翅根的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀,继续炖。

    红烧翅根的做法 步骤10
  11. 炖到汤汁剩下三分之一时,大火收汁。

    红烧翅根的做法 步骤11
  12. 收完汁,撒上香葱,就可以出锅啦!

    红烧翅根的做法 步骤12

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