100%全麦藜麦贝果🥯

1、除干酵母、油外材料混合，用隔夜冷藏水合法，第二天拿出加入干酵母揉至面团光滑，再加入玉米油继续揉5-10分钟（贝果对膜没有很大的要求，但至少要厚膜）；2、盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大即可，不要发酵过头；

3、发酵好的面团分成4等份，盖保鲜膜醒发15-20分钟；

4、醒发好的面团擀成长方形，从一头卷起；

5、口一定要封紧；

6、整好行放烤箱第二次发酵至1.5倍大；

7、这是发酵好的，同时煮糖水（忘记拍照了...）；8、糖水煮至底部冒泡，放入发酵好的面团，每面煮25-30s，捞起沥水，煮面团的时候烤箱一定要同时预热190度10分钟；

9、烤箱180度18-20分钟出炉；

10、内部组织很蓬松嚼劲，外皮很脆，麦香十足