网红巴斯克焦烤蛋糕（红薯版本）
9.1
综合评分
110
人做过这道菜
P妞食記
大家好，我是P妞，让你们久等啦，我们当然要跟上这波风靡ins的--巴斯克芝士蛋糕潮流，而且！我决定加上大家的好朋友‘红薯’，哈哈哈，
真的非常好吃哦，吃起来真的香甜不腻，这香甜是红薯本身的味道，让人口水直流，成品是带有烤地瓜的香气。如果想知道更具体的可以到我的公众号 p妞食记来观看视频。
真的非常好吃哦，吃起来真的香甜不腻，这香甜是红薯本身的味道，让人口水直流，成品是带有烤地瓜的香气。如果想知道更具体的可以到我的公众号 p妞食记来观看视频。
用料
| 6寸模具 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 酸奶 | 55克 |
| 淡奶油 | 155克 |
| 红薯泥 | 117克 |
| 蛋黄 | 1个（约17-20克） |
| 全蛋 | 2个 （去壳后每个约55克） |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 肉桂粉 | 2小撮(可无） |
网红巴斯克焦烤蛋糕（红薯版本）的做法
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1. 准备以上材料，红薯提前蒸熟过筛取出117克备用。
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2. 将奶油奶酪微波炉中火叮1分钟，加入砂糖搅匀。（如果没有微波炉也可以采用隔水加热方式。不管使用什么方式，只要可以软化奶油奶酪方便搅匀即可）
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3. 加入酸奶搅匀。
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4. 加入淡奶油搅匀，把碗边也收拾刮干净。
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5. 加入全蛋和蛋黄彻底搅匀。
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6. 加入红薯泥充分搅匀。
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7. 筛入玉米淀粉和肉桂粉轻轻拌匀。
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8. 过筛到已铺好油纸的模具里。
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9. 烤箱提前预热 230度上下火 ，中上层烤20-23（或25）分钟。（具体中层，中上，中下，根据每人的烤箱脾气而定）
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10. 烤至表面焦（但不是成黑炭哦！！！上色不深可以再烤5分钟，看各家烤箱情况）摇晃烤盘有小波纹的状态，就可以马上出炉。切开后如果发现太软也可放回烤箱再烤一会。冷却后冷藏4小时以上切开。
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成品看起来是不是很好吃
小贴士
1. 具体温度和时间可以按照自家的烤箱脾气来定。
2. 酸奶不限牌子。尽量选择浓稠一些的。
3. 肉桂粉可不放。
2. 酸奶不限牌子。尽量选择浓稠一些的。
3. 肉桂粉可不放。
