超嫩鸡胸之梅菜鸡胸肉末~
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人做过这道菜
Sk_秦大喵很美味
灵感来自于前一段儿做的福鼎肉片，这是一个不够严格的减肥菜谱~水煮鸡胸，烤鸡胸，各种纤维感满满的鸡胸我真的吃腻了！这个梅菜鸡胸肉末滑滑嫩嫩的，准备明天搭蒸土豆泥啦~
用料
| 鸡胸肉 | 2块（主要是一下都解冻了，只能全做了） |
| 梅干菜 | 就鸡胸体积和梅菜体积大概是2:1（多放的话风味会更浓郁一些） |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 黑胡椒 | |
| 小苏打 | 3克 |
| 红薯淀粉 | |
| 糖 | |
| 鸡粉 | |
| 植物油 | |
| 糖（这个可以不加，加了提味） | |
| 水 | 约200克 |
超嫩鸡胸之梅菜鸡胸肉末~的做法
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梅干菜浸泡一小时，中间换次水，我买的是免洗梅干菜所以最后淘没怎么淘，如果不是免洗的需要淘一下，控干水。
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鸡胸肉剁成肉馅儿，不用剁太细。剁好的肉馅儿里加1勺料酒，3勺生抽，小半勺黑胡椒粉，3克小苏打（大概也是小半勺），1勺鸡粉，2～3勺红薯淀粉，用筷子搅拌均匀
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锅烧热，倒薄油烧至冒烟，把步骤2处理好的鸡肉馅儿下进去，炒散，炒至变色后加步骤1处理好的梅干菜和1勺老抽1勺糖继续翻炒至均匀上色，加水小火焖煮3分钟。
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捞一块尝一下味道，觉得淡的话可以加点儿生抽调味再翻炒一下调味即可出锅~
小贴士
如果用来拌面的话可以多加一些水来收汤汁~
