Blue Berry 蓝梅 Muffin
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人做过这道菜
Sunwawa
疫情影响不太愿意到超市买现成的Muffin，只能自己动手
我的食谱特色是用凉杯，而不用称，一方面是我只有机械的称，所以像泡打粉，发粉，这种小剂量很难称准，另外，更重要的原因是怕麻烦，即使在厨房里面的工作也是需要效率的
我的食谱特色是用凉杯，而不用称，一方面是我只有机械的称，所以像泡打粉，发粉，这种小剂量很难称准，另外，更重要的原因是怕麻烦，即使在厨房里面的工作也是需要效率的
用料
| 糖粉 | 1/2杯，110克 |
| 黄油 | 1條4OZ，120克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 1TBSP. 8克 |
| 低筋麵粉 | 1杯， 200克 |
| sour cream | 1/4 杯，60ml |
| 牛奶 | 30ml. 1/8 杯 |
| 盐 | 少許 |
| 天然香草精 | 1/2 TSP. 2.5ml |
| 柠檬 | 几滴 |
| 蓝梅 | 1杯 |
Blue Berry 蓝梅 Muffin的做法
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食材準備，sour cream，一般都会用来取代一些牛奶的分量，因为它会使你做出来的西点有绵密感和神秘的香味，有最好，没有的话没关系，牛奶用1/4杯直接取代也是可以的
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天然香草精会在你烤的时候发散出很香的味道，没有也没有什么关系，因为这一种低分子鏈的香味，烤完之后已经逸散，很少存在西点当中了
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1. 奶油一条，先用微波炉一分钟，把奶油化开
2. 再把前面所说的食材，糖粉，sour cream, 鸡蛋，牛奶，香草精，塩，柠檬，泡打粉，都逐一和进去，电动打蛋器打匀
3. 最后把低筋面粉放进去，相同的用电动打蛋器搅匀，如图
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以后再把这一杯的蓝莓放进去混好
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放到烤杯里面，九分满，我用的是一般尺寸的拷杯（cup cake general)
这一个配方可以做八个
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180度C或者是350度F的烤箱预热之后放入
烤35min 面上有一些考黄，裂开就可以拿出来了
小贴士
拌好的料放到小杯中的时候，如果你家里有装冰淇淋的勺子，这是一个很好用的东西，可以避免你把料弄到外面
