#晚餐•2024年3月29日# 第一次尝试记录:面团好操作,比葱油饼面硬一些;馅料用牛筋汤加汤汁的方法很好;牛肉馅本身的调制感觉味道平淡些,加水打馅的方法总搞不定、会出很多水,葱被盐腌了之后没啥存在感了;如果不沾小料的话,味道适合口淡的人。...
03-29
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第一次抱灌汤包太棒了,好鲜,有部分没弄好漏了,有汤的太美味了!用了4斤鸡爪,一只鸡,一点剩猪皮。#午餐•2023年2月23日#
2023-02-23
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皮是用了小高姐的配方,400克面粉250克70℃水揉面1分钟,醒面20分钟再揉面3分钟,最后再醒面1小时。皮子还行。 肉馅是自己调的。
2022-03-23
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