咖喱鸡排饭
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
阿狸sama
好吃就vans了！！！集美们盘它！！！！
用料
| 炸鸡排： | |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 姜片 | 两片 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 盐 | 3g |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生粉（腌肉用） | 一勺 |
| 鸡蛋液 | 1个 |
| 面包糠 | 250g |
| 生粉（裹肉用） | 200g |
| 咖喱酱： | |
| 咖喱块 | 两小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
咖喱鸡排饭的做法
-
鸡胸肉中加入两片姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量白胡椒粉、少许盐、一勺生粉，搅拌均匀腌制一个小时。
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洋葱、土豆、胡萝卜切成小方块
-
锅中烧油，先倒入洋葱丁翻炒至透明；再倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
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加入一块咖喱，加水没过食材；开大火把水烧开后转小火炖煮，直至汤汁浓稠。（中途要时不时搅拌一下，避免糊锅）
-
熬咖喱的时间我们来炸鸡排：腌好的鸡胸肉依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠
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起锅烧油，筷子放入锅中起小泡就可以炸了。鸡排放进锅中炸至定型后翻面，中途多翻动几次（注意别把皮蹭掉了）。炸至两面金黄就可以出锅了。
-
炸好的鸡排切成小块
-
米饭先装在小碗里压实，再倒扣到盘子里。浇上熬好的咖喱、放上鸡排，最后撒一点黑芝麻再米饭上。配上冰奶茶！！绝了！！！
小贴士
1、我炸鸡排用的是一整块鸡胸肉，炸出来的鸡排比较厚，腌制时间也比较长。建议大家把一块鸡胸肉横切成两片，当两块鸡排。这样鸡排比较薄、腌制时间也可以缩短。
2、腌好的鸡胸肉在裹生粉鸡蛋面包糠之前，把鸡排中间剖开不切断，塞一片芝士进去，做出来就是芝士大鸡排！！
3、咖喱酱里不用再放任何调料！！直接放咖喱就够了。我放的是连着的两小块。
4、交作业！！交作业啊集美们！！！
2、腌好的鸡胸肉在裹生粉鸡蛋面包糠之前，把鸡排中间剖开不切断，塞一片芝士进去，做出来就是芝士大鸡排！！
3、咖喱酱里不用再放任何调料！！直接放咖喱就够了。我放的是连着的两小块。
4、交作业！！交作业啊集美们！！！
