超简单的铁锅盐焗鹌鹑蛋
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人做过这道菜
九两苏打
总觉着这种小小的蛋很可爱，花纹也有种随机的美感😝，最主要还很好吃啊！
水煮蛋当然是最简单的吃法，但总感觉盐焗会来得更香些，做法也有种小时候做土窑番薯的快乐~
水煮蛋当然是最简单的吃法，但总感觉盐焗会来得更香些，做法也有种小时候做土窑番薯的快乐~
用料
超简单的铁锅盐焗鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋洗干净晾干或擦干。
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准备这种粗盐🧂，一来价格便宜；二来粗盐咸度比精盐低，用来做盐焗不至于太咸！
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花椒八角香叶洗干净。
🌿这步可放可不放，喜欢这种香味的可以放，不喜欢的直接用粗盐就够了。
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香叶剪成小段，全部香料下锅小火炒干。
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下粗盐，小火炒制微黄，铲出一大半粗盐放置干燥碟子中备用。
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将粗盐薄铺匀锅底，鹌鹑蛋一个个下锅码齐。
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将刚才取出的盐铺在鹌鹑蛋上将其覆盖住，盖上锅盖小火焗15分钟后关火，用余热再焗15分钟以上（越久越入味），就可以将蛋挖出食用啦！
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焗好后盐会跟鸡蛋粘在一起，有点硬，慢慢抠出来就好啦~
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咸香~
小贴士
1.鹌鹑蛋洗干净后要彻底晾干或擦干才能进锅。
2.一定要用小火来焗，不然蛋会在锅里炸开！！！
2.一定要用小火来焗，不然蛋会在锅里炸开！！！
