陈佩斯～陈氏醋卤面
7.6
综合评分
40
人做过这道菜
唯依0802
在抖音上看到陈佩斯和儿子一起做的醋卤面，据说是传世之作，今天做来尝尝！
用料
陈佩斯～陈氏醋卤面的做法
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准备好食材和配料
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生姜、大蒜剁碎，葱切丝，小米椒、干辣椒切碎，香菜洗净切成小段备用。
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铁锅倒菜籽油烧6成热放入花椒，炸出香味捞出。
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分别加入姜末、葱丝、辣椒🌶️
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小火煸炒出香味……
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放入绞肉慢慢煸炒……
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炒至均匀变色，加入适量料酒，去除肉腥味。
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加入陈醋、酱油、白糖炖煮10分钟
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加入大量香菜段，超级提味儿！
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出锅前放入大蒜粒搅拌均匀！
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出锅！醋香、香菜香、蒜香，三香融合，味美可口……
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细面条搭配妈妈自己种的小白菜🥬
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浇上醋卤子
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男神不顾形象的大口吃起来！
小贴士
1.不用放盐，酱油里的盐分完全够了。
2.香菜一定要多，全靠香菜提味。
3.绞肉不用打得太细，小颗粒状比较有嚼头，口感好！
4.卤子可以一次多做点，吃不完密封起来放冰箱冷藏，一周之内吃完都没有问题！
2.香菜一定要多，全靠香菜提味。
3.绞肉不用打得太细，小颗粒状比较有嚼头，口感好！
4.卤子可以一次多做点，吃不完密封起来放冰箱冷藏，一周之内吃完都没有问题！
