作者回复
2020-09-07
亲,加的料汁里有耗油和酱油已经有点咸味啦,起锅前尝一下味道再加盐哈😀
我尝了淡了,加了生抽,大火想把汁全部收干,最后~~它糊了
作者回复
2020-10-13
老抽做排骨汤、红烧肉上色用的,炒个素菜用不上哦😺
生油和酱油个人是一样的用,超市里种类太多了,买到哪种用哪种
但普通酱油最好不用于凉拌菜。
生抽颜色稍浅味道稍咸一点,凉拌菜炒素菜常用
普通酱油颜色深点,调味成分多一点,需要加水多煮一会才能入味,没煮熟的酱油汁味道稍微有点怪。
个人感觉哈😀
作者回复
2020-07-31
掌柜的,咱们没您讲究,您只要煮熟了、没糊,就行。
小火闷煮最好喽😀