卤猪蹄
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人做过这道菜
白夏至草
卤菜在现阶段大约是最简单的制作了，因为到处都有卤料包卖，不用担心配方，假如让你去参加爸爸去哪儿之类的真人秀，你只要像田亮一样多带点调料包，一锅煮，只要花点时间，做熟即可保障水准。
最好的卤水当然是潮汕卤水，我认为最好的厨师也是顺德潮汕那边的，去顺德住一段时间，慢慢吃，一直在我的逛吃清单里。
最好的卤水当然是潮汕卤水，我认为最好的厨师也是顺德潮汕那边的，去顺德住一段时间，慢慢吃，一直在我的逛吃清单里。
用料
卤猪蹄的做法
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猪蹄用清水泡半小时后刮掉烧痕，反复清洗
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加入大葱段，姜片，料酒，放入锅内，加水，水开后煮三分钟左右捞出。
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鸡脚筋和掌中宝原来抹了烧烤腌料，我洗干净后，放入锅中和猪蹄一起焯水
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把焯过水的食材放入锅中，放外婆卤的卤料包，加入生抽，老抽，冰糖，盐，花椒，然后开火煮，煮开后改小火，炖3小时
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捞出来色泽好，味道好，老少咸宜
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鸡脚筋和掌中宝也非常好吃
