快手菜-梅菜蒸肉
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人做过这道菜
内掌柜的小江湖
身为客家人，梅菜扣肉、梅菜蒸肉都是自小就吃的两道非常有名的家常粤菜。梅菜扣肉做起来工序繁琐，但梅菜蒸肉就简单方便许多。哪天想吃了，轻松就可以拥有，因为操作简单却又好吃，肉香十足又不油腻。
用料
快手菜-梅菜蒸肉的做法
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由于咸味梅菜比较咸，上面沾有不少盐粒或沙子，所以一般我都是先仔细掰开叶子，将盐粒或细沙冲洗干净，再用水浸泡半小时左右，控干水分切成小颗粒备用。
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把五花肉切成小块，也可以剁成碎肉沫，看个人口感喜好。
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将切好的肉和梅菜混合，放入适量蒜末、生粉、花生油和少许生抽一起搅拌均匀。（由于我买的咸味梅菜本身比较咸，所以即使和肉末混合，也无需再加盐了，大家可以根据自己买的梅菜咸度来定）。
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锅里水烧开后，将搅拌均匀的梅菜和肉大火蒸15分钟左右即可。梅菜蒸肉咸香可口，超级下饭。是不是很简单？😄
