法式白葡萄酒炖鸡腿
7.6
综合评分
33
人做过这道菜
LiederohneWorte
疫情原因，居家工作，全国所有的餐厅都不开门了，我是一个喜爱美食的人，既然去不了餐厅，就只能把自己变成👨🏻🍳了
用料
| 白葡萄酒 | 300ML |
| 洋葱 | 2个 |
| 奶油 | 150ML |
| 黄油 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 豌豆 | 适量 |
| South Pacific Salt 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 黄皮小土豆 | 三个 |
| 鸡腿 | 三四只 |
| 培根 | 三条 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 百里香 | 适量 |
| 香叶 | 两片 |
| 白蘑菇 | 四个 |
法式白葡萄酒炖鸡腿的做法
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准备好所有的材料，鸡腿两面撒黑胡椒和海盐，蒜切末，洋葱切片，蘑菇切块，培根切成小片，热锅下橄榄油，先煎培根，煎好捞出备用
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用剩余的油，再加入一小块黄油，把鸡腿煎至两面焦黄，煎好捞出备用
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锅内剩余的油，炒洋葱和蘑菇，炒好加入盐，黑胡椒，蒜末和百里香，香叶翻炒，再加入200-300毫升白葡萄酒，大火煮开之后移入砂锅，我比较喜欢砂锅炖出来的菜，嫌麻烦可以用普通的有盖子的锅。把鸡腿，培根放进来，转小火焖煮40-60min，看个人喜欢软烂的程度。出锅前放入150ml奶油，再加入豌豆，再盖锅盖煮5分钟就可以出锅了，别忘了加盐和黑胡椒调味
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出锅摆盘～哈哈请叫我摆盘小能手，干净的盘子上面放好土豆泥，鸡腿搭上去，再淋上香浓的汤汁，加一点新鲜百里香叶，再撒点黑胡椒或者其他的的seasonal herb，一道兼具美貌与内涵的小资法餐就做好了，别忘了配上一杯白葡萄酒
