咖喱牛肉饭

牛肉我用的是提前炖好的，做法如下：1、凉水下牛肉，加料酒，紧出血水。2、牛肉用干净热水冲掉血水，放入砂锅。3、重新加入热开水，加料酒、甜面酱、生抽、老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、山楂片、冰糖、葱姜蒜。4、小火炖1小时，加入适量食盐。再继续炖0.5-1小时，牛肉软烂即可。❗️每家口味不同，可以根据自家口味，调整配料。

我用的是炖好的牛肉，制作咖喱饭过程很快。所以提前淘米，蒸上米饭。

土豆、胡萝卜、洋葱切丁，牛肉改成小块。

准备好咖喱块，黄油块。

锅内倒油，土豆丁、胡萝卜丁，煸炒至半熟。

锅刷干净，将黄油融化，加入洋葱丁、煸好的胡萝卜和土豆丁，翻炒均匀。

倒入牛肉和牛肉汤，加没过食材的水，稍微炖一会。加入半盒咖喱块，适量食盐，继续炖至食材软烂入味，大火收汁即可。

享受美味吧！